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Terra
La Coctelera

¿Y dónde comemos?

En Pamplona, lo típico es comer PINTXOS, pero el inconveniente es que durante los sanfermines, sólo se pueden tomar tapas hasta las 14:00, lo que lo hace un tanto incompatible con salir de noche. Los mejores pintxos de Pamplona están en el Bar Iru (pintxo de fuoa), El Gaucho, Fitero, Otano, …
Se puede comer de todo, se puede comer bien y se puede comer muy bien.
Los precios son estilo Sanfermines, en general por encima de los del resto del año.
Una buena recomendación personal es ir a comer a una SIDRERIA, a mí particularmente me gusta mucho KALEAN GORA, que viene a salir por unos 35 € el menú de sidrería, es decir, todo incluido, y te aseguro que no sales con hambre, jajaja …
Otros sitios que están muy bien son:
LA PLAZA
IRUÑABERRI
CAFETERIA EL CORTE INGLES
EL BURLADERO
ASADOR OLAVE
ASADOR CASA ÁNGEL
Y un sitio que no deja de estar muy bien para comer o para picar es en frente del Parque de la Taconera, en el Bosquecillo, donde las casas regionales ponen unas casetas con comida típica de la región, el Pulpo de Galicia, la Paella de Valencia, … Rico, rico, rico … y algo más baratito (pero no mucho, ehhh!!).
Sin embargo hay diferencias: entre semana se está bastante más cómodo en los sitios y no hay que esperar tanto. El fin de semana es infernal.
También tienes que saber que encontrar sitio para comer a la misma hora que todo el mundo y encima durante los Sanfermines es … DIFICIL.
Si vas a ir a sitios baratos prepárate a que todo esté hasta la bandera, lleno de humo (aunque ten cuidado, no en todas partes se puede fumar ), y a que haga un calor horrible y a que los camareros (unos santos) estén al borde de un ataque de nervios. Paciencia.
Aparte de los restaurantes, también hay “comida callejera”, en general “NO MUY RECOMENDABLE”, carritos móviles en los que se ofrecen bocadillos de txistorra, panceta, salchichas…etc. Y una de dos, o te sienta bien el bocata o te sientas en la taza del water más cercano (si es que llegas).
Es preferible que vayas a los bares del Casco viejo que siempre son más fiables aunque más caros.
También existe la opción más económica, te vas al supermercado de turno, y compras lo que te apetezca, pan, chorizo, jamón, queso, …

El CHUPINAZO

Estas fiestas comienzan oficialmente con el Chupinazo, que consiste en el disparo de un cohete, y otros después, a las 12 del mediodía del 6 de julio.

Pero ese día, desde primeras horas de la mañana, se van acercando a la Plaza Consistorial o del Ayuntamiento miles de personas, jóvenes en su mayoría, que llenarán la plaza hasta que no quepa ni un alfiler, al igual que las calles y plazas cercanas.

Eso sí, después de desayunar/almorzar en algún bar el "Desayuno típico de San Fermín", que básicamente consta de: Huevos fritos, patatas fritas, chistorra y/o jamón serrano a la plancha y con tomate.

Vamos para ir cogiendo fuerzas para comenzar bien.

Ellos ya han comenzado la fiesta y aguardan el cohete saltando, bailando, cantando, derramando botellas de champán por encima de las cabezas del resto.

Y algún que otro "tarado" también tira la botella al aire.

Es muy recomendable llevar calzado cerrado y pantalón largo y sobre todo ... EVITAR CAERTE AL SUELO PARA QUE NO TE CORTES Y ENCIMA TE PISOTEEN.

Esta masa, que parece una sola persona con muchas cabezas, ve cómo se acerca la hora esperada y unos minutos antes de las 12 desvían sus miradas hacia el balcón del Ayuntamiento.

La gente, alborotada, sujeta su pañuelo rojo entre las manos en alto y recuerda al Ayuntamiento que ya es la hora, al grito de

¡San Fermín!, ¡San Fermín!.

Sale el concejal o una persona homenajeada para encargarse de encender la mecha del primer cohete y se hace un corto silencio y grita desde el balcón:

Pamploneses, pamplonesas, ¡VIVA SAN FERMIN!,
Iruñatarrak, ¡GORA SAN FERMIN!.

A lo que la masa corresponde con todas sus fuerzas e inmediatamente suena ese primer cohete con el que los mozos de la plaza, y se ponen el pañuelo en el cuello, y Pamplona entera rompen en saltos, bailes, cantos y alegría :

Los Sanfermines han comenzado...

Historia de la Fiesta de San Fermín

Durante los siglos XII al XV, las fiestas se celebraban en octubre pero se trasladaron al 7 de julio, coincidiendo con las ferias de ganado que se celebraban en estas fechas y desde entonces se ha mantenido.
Mejor aún porque en las fechas de octubre tenía que hacer un frío y además seguro que llovía mucho más que en julio.

También, como curiosidad decir que el día de San Fermín es el 25 de septiembre (también conocidas como fiestas de La Navarrería) y que actualmente se utiliza como "otros sanfermines" pero para los más pequeños, que son los protagonistas de estas fiestas.

La Noche

En Sanfermín la fiesta es por la noche. ¿Qué sería de los Sanfermines sin la fiesta nocturna?
Pues según a quién preguntes unos te dirán que mejor la fiesta por la noche y el sector "más conservador" dirá que son unos salvajes y que lo único que hacen es "cargarse" los Sanfermines, que es una fiesta tradicional y de los pamplonicas, ... Pero ya se sabe, no todos pueden estar contentos al mismo tiempo ...

Muy típico es levantarse a la hora de la comida y aprovechar para ver elTour de Francia en la televisión y así comenzar el día hasta el desayuno después del encierro del día siguiente.

Después del Tour están las corridade toros, donde las peñas se lo pasan en grande y se pegan unas buenas comilonas en la plaza de toros acompañados de la sangría qur llevan en cubos, coger sitio ...

La corrida comienza a las 18:30. Cuando acaba, desde que las peñas salen de la plaza hasta la cena,puede ser interesante aprovechar para curiosear por varios actos o para el ASEO PERSONAL (punto que muchos llegan a descuidar demasiado).

Después de cenar empieza la noche sanferminera. Sanfermin es sinónimo de fiesta en la calle y como no descontrol (aunque más nos valdría a todos un poco de sentido común y tranquilizarnos un poco), unos "potes" (cubatas), unas risas, unos conciertos, música en las terrazas y así hasta que llega la hora de ir a ver ocorrerel encierro.

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© Jim Hollander

© Jim Hollander

Sugerencias …

1. LLévate zapatillas cerradas, cómodas y resistentes porque el suelo está lleno de cristales rotos.

2. El día del chupinazo, el pañuelo se lleva enrrollado en la muñeca y a las 12 del mediodia y después del chupinazo es cuando se pone al cuello.

3. No entres en la Plaza del Ayuntamiento con niños. Hay muchísima gente y suele haber avalanchas constantes. Las calles cercanas son una buena opción (Plaza de los Burgos, al lado del Ayuntamiento y mucho más tranquilo), no hay tanta gente y disfrutarás igualmente de la fiesta.

4. Si piensas correr no lo hagas el tonto y no bebas y descansa, pues la policía municipal “barre” a todos los borrachitos y los echan del encierro. Piensa que es algo muy serio, tienes que estar sereno y que el peligro es muy elevado.

5. La ropa blanca nunca volverá a quedar como el primer día que te la pusiste, así que lleva la ropa más vieja que tengas.

6. Y disfrutar de la fiesta … y deja disfrutar .

Los Carteles desde el año 2000

Aquí os dejo los carteles desde el año 2000 al 2007.
Curioso …

Programa de Sanfermines 2007

El programa de los Sanfermines 2007 en todos los idiomas, bueno o en casi todos ...